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工作人员进入无尘车间注意事项
09-30

工作人员进入无尘车间注意事项

无尘车间对内部的环境要求非常高的,保持空间内的洁净度是重中之重的事情,其中查找污染源是一项比较重要的工作。其实无尘车间部分污染源来自于工作人员。这是怎么回事?为什么工作人员会成为污染源?今天,小编就和大家来了解一下。

在我们的日常生活中,人体都是在不断地散发各种微尘粒子的。其中包括皮肤上的一些脱落的表细胞以及喷嚏中的一些病菌体,这些污染物很容易就会对无尘车间的卫生造成影响。那么,在无尘车间的工作过程中,工作人员需要注意哪些事项呢?具体注意事项如下所示:

1、在进入无尘车间的时候,应该要先进行风淋。在工作的时候,包括胡须在内的所有毛发,都应该使用毛发护具来全部地遮盖住。以免掉落的毛发来对产品的生产造成影响。

2、在工作中,工作人员应当尽量避免或者减少接触设备的产品的次数,如果可以,最好还是采取全自动的生产流程。如果一定要接触的话,应该先洗干净手,并且戴上手套,防止对设备和产品造成污染。

3、口鼻内存在大量的病毒、细菌和颗粒物,因此,在无尘车间内应尽量避免喊叫或者高声说话。同时,也应该尽量地避免咳嗽和打喷嚏,如果实在避免不了,应该避开工作区,以免影响产品生产。

4、在平时,工作人员除了需要定期进行盆浴或淋浴外,还应当定期洗头。保持身体的清洁,尽量减少死皮数量。同时,在每次进入无尘车间之前,都应该对手进行彻底的清洁。平时看起来挺干净的手,其实也是一大污染源,能够将污染物从一处传到另一处。在清洗的时候,尤其应该注意指甲、指甲根部和手上的伤处。

5、在高度洁净区域工作的人员,应该保证健康状况良好。避免将病毒带入无尘车间内,对无尘车间的环境造成破坏。

以上就是进入无尘车间的一些工作人员需要注意的一些事项介绍了。在日常的工作过程中,应当对这些注意事项特别了解一下,并且在工作中按照相关的操作流程来行事,这样才能保证企业生产环境的整洁,并且保证企业生产经营流程的顺利进行。

       无尘车间工程主要包括无尘车间设计、施工和运行管理前后相关的三个环节。质量源于设计,设计是核心。而净化工程的施工又区别于一般的建筑工程,包括围护结构(俗称“房中房”);空调净化系统;供电、自控、弱电系统;纯水、特气、物料供应系统;废气、废水处理系统及相关设施。运行管理包括:实时检测,人员培训,设备维护,以保证受控的生产科研环境持续符合要求。三个环节涵盖了空态、静态、动态三个占有状态;环境受控又融合了风险评估、生产认证的概念和程序;加之洁净技术跨行业、跨专业、跨学科的特点:使之无尘车间工程的难度和复杂性增加。因此对于无尘车间工程行业来说,优化设计、现场施工环境的协调与管控、工程相关技术细节的经验积累,对客户需求的理解和实现,以及对设计变更的准备和响应程度等都是衡量无尘车间施工团队能力的重要指标。 

 


空气净化设备增速快 普及率依然低
09-30

空气净化设备增速快 普及率依然低

近年来,空气污染严重,空气质量问题越来越引发市民关注。数据表明,目前消费者对空气质量的关注度已高达95%。在此背景下,空气净化设备近两年出现了高位增长。据统计,2012年某电器在上海市场空气净化设备的数量和金额分别增长84%和77%。受近期PM2.5污染等因素影响,2013年前两个月更出现爆发式增长,空气净化设备销售额增幅达342%。

中国家庭使用净化设备不足的现状,与缺乏主流渠道对相关产品知识的教育普及有很大关系。产品的效果往往需要专业检测,其对人体健康的保护作用也是一个长期的过程,不能像其它电器商品一样,有直观的感官体验。同时,价格高、产品少也是重要原因。随着居民水健康消费意识的提升,家用净化行业发展增速越来越快,从2013年开始已全面进入爆发期,随着主流渠道加大消费知识普及和产品供应,预期未来三年,上海市场的增长率将不低于300%。未来三年空气净化设备将会“量升价低”,可比产品价格将保持较大幅度的下行趋势,每年的降幅将在15%-20%左右,3年以后价格基本可以做到“腰斩”,而型号将达到现有数量的2-3倍。

随着PM2.5、雾霾等词汇频繁的在普通百姓的眼前出现,一个与此相关的家电产品-空气净化设备就开始备受大家的关注。如果说治理大气污染是政府的事,那在家呼吸什么样的空气就是自己的事了,所以选购一台或多台空气净化设备就成了当务之急。现今市面上的空气净化设备品牌繁多、款式各异,网上销售的空气净化设备就有30多个品牌近300款型号,消费者面对如此琳琅满目的空气净化设备,该如何选择就是首当其冲需要考虑的问题。

空气净化设备的基本结构其实并不复杂,一般主要由风机和空气过滤器组成,其工作原理简单来说就是,空气净化设备内的风机首先将污染的空气吸入,在通过空气过滤器时,其所携的各种污染物质将被清除或吸附,然后再通过送风口排出,如此循环往复从而达到净化空气的目的。空气净化设备的基本净化量(CADR)大小是首先需要注意,CADR是洁净空气输出比率的英文缩写,单位标注为“XXX立方米/小时”,一般厂商都会产品的介绍、包装和机身上提到。

CADR值反映了空气净化设备去除尘埃、二手烟和花粉的能力,CADR值越高则代表净化效率就越高。利用CADR值可以评估空气净化设备在运行一定时间后,去除室内空气污染物的效果。如果室内有污染源持续产生的话,使用CADR 值大的空气净化设备可以使室内污染物保持在更低的浓度上。目前国内市场上有些品牌空气净化设备标注的适用面积数值往往不够严谨,而空气净化设备的适用面积一般应是通过CADR值计算得出的。国际上认可的标准一般要求空气净化设备在工作时,房间内的空气循次数每小时不能低于5次。简单来说30平米的房间通过计算,应该选择CADR值为400立方米/小时的空气净化设备,而20平米就选择260立方米/小时CADR值,15平米就选择200立方米/小时CADR值的,依此类推。

 以普通人的听觉为例,20至40分贝(dB)犹如轻声絮语、相对安静,40至60分贝(dB)则相当于普通的室内谈话,而60分贝(dB)以上就属于吵闹的范畴了,长时间处于噪音中是会影响到人的身心健康。而空气净化设备在不同风量设置的情况下,其运行声音的大小是不同的。一般厂商都会在产品的介绍里注明其工作噪音值的范围,单位标注为“XXdB至XXdB”。所以建议您在条件允许的情况下,购买空气净化设备前,也要确认该产品的噪音是否适合所处室内环境。

除了基本净化量和工作噪声外,作为空气净化设备最主要组成部分的空气过滤器,也是在购买前一定要注意挑选的。因为室内空气中的污染物主要有细菌、病毒、灰尘、花粉、霉菌孢子、臭气和有害化学气体等,而常见的几种空气过滤器技术,在针对不同污染情况时,效果也是各有不同。目前空气过滤器中最普遍被使用的技术是通过HEPA(高效空气微粒滤网) 进行物理过滤,HEPA通常由化学纤维或玻璃纤维材质组成,常见的HEPA滤网由多层折叠的纤维膜构成,展开后的面积相当于折叠时的数十倍。

 HEPA对直径为0.3微米(PM0.3)以上的微粒滤除效率高达99.97%以上,是烟雾、尘埃微粒以及细菌等污染物最有效的过滤媒介。且HEPA发展相对成熟,是国际上公认最好的高效过滤材料,所以其被空气净化设备主流品牌普遍采用。但HEPA对有害化学气体则无能为力,同时其在使用期间也需要定期更换、维护。相对于HEPA技术滤网对苯、甲醛等有害化学气体滤除效果欠佳的情况,大部分品牌的空气净化设备还采用了基于活性炭技术的滤网,活性炭滤网通常采用格状结构,格子内装有活性炭颗粒,特殊的构造加上活性炭的特性,使得此种滤网具有风阻系数小、比表面积大、吸附能力强等优点。

 活性炭是以煤、木材和果壳等原料,经炭化、活化和后处理而得。由于炭粒的表面积很大,所以能充分接触、吸附有害化学气体。但活性炭只能暂时吸附一定数量的污染物,当温度、风速等升高到一定程度时,其所吸附的污染物就有可能游离出来造成二次污染。所以使用期间也要定期更换,避免其吸附饱和。除了上述两种空气净化设备常用的物理过滤技术外,其它较主流的还有静电集尘和光触媒技术,其中静电集尘技术是利用高压直流电场将含尘气体进行电离,其中的尘粒与负离子结合并带上负电荷后,会在阳极表面放电、沉积,从而达到过滤灰尘、净化空气的目的。

实现静电集尘技术的结构较为简单,可过滤较大量的含尘气体,且无需更换滤网的成本优势也很明显。但其净化效率相对于HEPA方式略差,设计不当时也容易产生臭氧污染,对于有害气体污染也基本没有效果。而光触媒技术的原理是将纳米金属氧化物材料涂布于基材表面,在紫外线的作用下产生强烈催化降解作用,从而有效将细菌等释放出的毒素分解处理,同时还具备除臭、抗污等功能。但光触媒技术必须的紫外线光源,如设计防护不当对人体是有伤害的。

其它市场上空气净化设备应用的技术还有活性氧、负离子、分子络合等技术,但没有哪种空气净化方式是万能的,所以应在选购前考虑实际使用环境,如室内烟尘污染较重,就应选择采用HEPA或静电集尘技术的产品,而对于刚装修的室内环境,就需要选择带有活性炭技术的空气净化设备产品。

各大主流品牌的空气净化设备除了具备基本的净化空气的功能外,不同款式的产品还有着各自特色的功能。如适合上班族一般仅在休息时间使用的定时功能,适合老年人等不熟悉操作人寻的灰尘/异味传感器控制功能,适合有孩子家庭使用的安全锁功能等。但这些功能说到底只是对好的产品起到锦上添花的效果,消费者还是应该在确认基本净化需求能达到的基础上,再选择有适宜附加功能的空气净化设备。

在经过仔细挑选、购买到适合的空气净化设备产品后,并不是启用后就一劳永逸了。因为空气净化设备如果长时间不清洗保养、不维护更换滤网,不但起不到净化空气的作用,反而会成为细菌滋生的温床,严重时甚至可能会危害到使用者的健康。

所以空气净化设备在初次使用前应注意根据实际需要,选择室内合适的地点放置,摆放时确保空气净化设备平稳放置,同时保证进、出风口通畅,然后在室温条件下放置半小时后再开机使用。使用期间不要将空气净化设备靠近水源或具有挥发性的易燃物品,使用时也不要有物品遮挡进、出风口,对产品说明书上标注的具体注意事项更要仔细阅读。空气净化设备因其工作环境的特殊性,导致其需定期清洁外壳上的灰尘和污垢,一般清洁可使用湿布擦拭,但切忌使用汽油、香蕉水等有机溶剂擦洗,以免损坏一般采用塑料材质的外壳。

  对于小孩子来讲,一方面是免疫系统正在发育,对抗外界刺激的能力还不够,如果空气中出现了污染物,往往更容易受到伤害。同时,对于室内的尘埃来说,主要还是集中在地面30厘米以下,而小孩因为身高的缘故,会较多地停留在这个高度呼吸。而且这一点是很隐蔽的,非常容易被忽视。可能不少人会对此感到陌生,其实,这一问题在室外同样存在。街边的尾气污染物,一般会聚集在距地面40-50厘米高的空气中。小孩子的身高与汽车尾气中重金属污染物的沉积高度相仿,又喜欢趴在地上玩,吸入的是车辆排放出的高浓度尾气。汽车尾气中含有铅、汞、镉等重金属,铅的含量尤其高,小孩子如果长期在路边玩耍,吸入大量汽车尾气,极易造成铅中毒。对于空气净化设备的态度,我们是无奈地去被选购,属于一种无奈的被动措施。30年前能够想象今天纯水装在瓶子里面就能大卖?10年之后,空气状况是怎样?我们可不想看到,10年之后,空气也是压缩到容器里面进行出售。

空气污染受关注 空气净化设备需求旺盛
09-29

空气污染受关注 空气净化设备需求旺盛

      2012年9月,有关空气污染的话题又被炒的沸沸扬扬。北京空气PM2.5浓度直逼300g/m3,PM2.5问题的热闹程度甚嚣尘上。普通大众在经过一番激烈、无奈的议论之后,更多的是从自身角度关注呼吸健康,市场上防护PM2.5产品一时炙手可热、市场前景广阔。

  随着全国各地开始对PM2.5开展监测并公布浓度数据,许多商家看准这一巨大的商机,纷纷进入防护PM2.5的市场领域。现在,一线城市各大卖场和商场内空气净化设备、带有除尘杀菌功能的空调等全面热销,随着防治PM2.5意识的广泛传播,近一年来,销售量均呈现较大幅度地增长。

  据《中国空气净化设备市场分析调研报告》显示,未来5年,中国空气净化设备产业将保持30%的速度高速增长。目前全球空气净化设备年销量超过1000万台,但在中国家庭普及率却只有0.2%。但业内人士表示,随着市民对空气质量的关注度不断上升,目前已有不少商家已把布局PM2.5市场作为战略重点。在国家PM2.5政策的实施之下,PM2.5防护市场将会迎来销售旺季,而这块蛋糕才刚刚开始。

  作为防护PM2.5市场上的领头军,空气净化设备的作用只能局限在室内。当空气污染较严重时,外出就只能求助于口罩。PM2.5引起公众关注后,北京公交车里、地铁中、大街上,戴口罩的市民不在少数。现在国内市面上有许多防化学制剂、保温、运动型等不同种类的口罩,但大都面向固定用途,对PM2.5无特定效果,透气性较差。医用口罩也不能够有效抵御PM2.5,它们大都是基于无纺布,或者类似的大孔径纤维制成的,对微小的PM2.5作用有限。

  口罩的防护能力有两个权威的国际标准:根据欧洲FFP标准,FFP2和FFP3的口罩对3m颗粒的防护效率超过94%,但对于PM2.5(2.5m以下的颗粒物)的隔绝效果相对较差。最近,美国Nelson试验室传来消息,由中国厂商研发的绿盾微滤技术对0.1um(PM0.1)颗粒物过滤效果大于99%,完全符合美国NIOSH标准。这意味着依赖该技术生产的绿盾口罩将成为国内首款有效预防PM2.5颗粒、适合普通人日常使用的口罩,同时,该口罩采用能抵抗“超级细菌”的康纶纤维制成,达到了杀菌防PM2.5的双重功效。

  防PM2.5口罩的出现,完成了防护PM2.5产品由室内到室外的过渡,而其轻巧、便捷的特点为普通大众的健康出行提供了另一种方式,其市场需求点毋庸置疑。

 经空气中飞沫核传播的感染性疾病是一种非直接的传播方式。飞沫核是飞沫的残基,可悬浮在空气中,干燥后产生直径在1~5um的粒子。这些微粒可能含有活的微生物;可能被干的分泌物构成的外衣保护;或长期悬浮在空气中;被带到其他地方。飞沫核中的微生物适宜的生存条件为没有阳光或其他辐射的干燥、寒冷的气候环境。通过飞沫核传播的病原微生物包括结核杆菌、麻疹病毒、水痘—带状疱疹病毒。有一些环境中的病原菌,其生命周期形式中如大小、行为方式与飞沫核相似。曲霉的孢子直径为2~3.5um,在静止的空气中下落速率约为0.03cm/s(1m/h),由于其浮力强,曲霉孢子可抵抗干燥,随气流持续悬浮在空气中,或被带至其他地方。

  中国现在处在社会、经济高速发展的阶段,PM2.5是我们今后一段时期不得不面对的顽固敌人,做好防护准备只是我们迈出的第一步。伴随着人们对自身呼吸健康的关注,带来的是一片新兴市场的兴起,但防护并非根本。为了我们自身健康,尚需慎重选择我们的生活方式绿色、低碳,这才是杜绝PM2.5的根本。


中国空气净化感控建议
09-29

中国空气净化感控建议

1、规范使用通风技术 在医院基建设计阶段关注整体的空气净化工程,尽可能参照WTO《医疗机构感染控制的自然通风(2009)》和美国国家标准委员会ANSI/ASHRAE/ASHE 170-2008《医疗机构通风标准》要求,在诊室和病房配置相应要求的通风工程设施,实现可控的换气次数、换气效率、相邻房间的静压差。

2、合理应用紫外线消毒技术 充分利用空气过滤技术和紫外线消毒装置的联合作用,实现对管道内送风空气和外排空气的消毒。限制紫外线灯在各类诊室和病房的随意安装;制定正确的紫外线灯使用、维护、更换操作规程,确保紫外线灯使用安全和消毒质量。

3、规范医院手术部建设 医院手术部应分一般手术部和洁净手术部;建立洁净手术部建设的论证制度,医院感染控制专业人员应提前介入洁净手术室的设计、施工和验收。规范洁净手术室的使用和维护,并配置专业工程人员进行日常管理,确保洁净系统正常运行。

4、推广一般手术部的建设 医院普通手术室可采用末端过滤器不低于高中效过滤器的空调系统或全新风通风系统;室内保持正压,换气次数不得低于6次/h;适用普通外科、妇产科等手术,肛肠外科及污染类等手术。

5、严格空气消毒品的使用和管理 严格按照器械供应商的产品说明书,在规定的使用空间、使用条件下进行安装、使用,建立日常维护和主要元器件的更换流程,定期验证空气消毒器的实际使用效果。

6、不建议常规在诊疗场所进行化学消毒液、中草药的喷雾或熏蒸消毒 特殊污染空间的终末消毒应先考虑环境、物体表面的消毒和清洁。

7、消除空调通风系统的污染 医院使用的空调机组尽量做到不积尘、不积水,易清洗,无法避免积尘的空气过滤器和盘管要通过机组的设计确保其易更换、易清洗。

中国现在处在社会、经济高速发展的阶段,PM2.5是我们今后一段时期不得不面对的顽固敌人,做好防护准备只是我们迈出的第一步。伴随着人们对自身呼吸健康的关注,带来的是一片新兴市场的兴起,但防护并非根本。为了我们自身健康,尚需慎重选择我们的生活方式绿色、低碳,这才是杜绝PM2.5的根本。

高大上的空气净化设备还没有国标?
09-28

高大上的空气净化设备还没有国标?

随着雾霾天气危害广受关注,空气净化设备看似成为家庭必备电器。数据显示,未来五年,空气净化设备的市场容量将以每年30%的速度增长。强劲市场的需求下,各个相关厂家竞相进入这一领域,推出了各种功能的净化设备。然而,我们在调查中发现,虽然该市场品类繁多,但目前产品并无统一认证标准。各个厂家对于功效买点的宣传各不相同,消费者在选购中一头雾水。业内人士普遍呼吁,空气净化设备行业亟待出台统一的国家标准。

空气净化行业在中国是朝阳产业,潜力巨大。据了解,最初人们购买空气净化设备是为了除甲醛,净化刚装修后新居的空气。随着人们对“雾霾”的关注,除霾功能、释放净离子功能等各种空气净化设备纷纷进入消费市场,这样的趋势立即受到资本的青睐,空气净化设备行业目前已成为一个新的投资热点。

除了市场空间大,利润也十分可观,一位空气净化设备企业的负责人告诉我们,不管产品具备什么功能,一台空气净化设备的成本最高也就是800元,但市场售价却可以卖到2000~5000元,利润空间高达约300%。目前各大企业家电产品净化原理各不相同,有净离子群技术,也就是产品内部安装有净离子群发生器,可释放出高浓度净离子群离子;有空气净化设备采用的是高效塔式结构滤网,可以高频立体循环净化;也有的采用活性炭滤芯过滤;更有把加湿和净化功能合二为一。

我们走访市场发现,各品牌空气净化设备价格从千元到上万元不等,功能和种类也各有不同,从传统的活性炭滤芯到加湿净化二合一,可谓琳琅满目。各品牌还把“除醛”作为卖点大力推广,其宣传的净化效果更是神乎其神。“甲醛下降率 99.7%”“清除甲醛99.36%”“纯净生活,开启无醛境界”等宣传广告在柜台随处可见。

日前,质检总局公布了2015年产品质量国家监督抽查计划,共涉及182种产品。其中,空气净化设备首度纳入国家监督抽查计划。监管政策收紧源于数次不尽如人意的抽查结果。各地质监部门多次对空气净化设备的抽查显示,不少产品并不能达到净化空气的效果,反而会产生一定的毒性,除甲醛效果更是与标注值大相径庭。

对此有生产厂家回应称,甲醛去除率低,是因为机器运行时间不够,如果达到足够长的时间,净化率都可达到90%。有专就表示,同样是声称“甲醛净化效果能达到98%”,有的净化设备只需要一两个小时就能达到,而有的净化设备却需要六个小时,甚至更长时间。尽管最终在数值上可以实现宣传值,但实际意义却不大。不少企业是在故意玩文字游戏,夸大宣传功能。

对于除霾空调,空调能否祛除PM2.5颗粒要看空调内部的结构,单纯除甲醛的模块肯定不能祛除PM2.5。因为模块吸收甲醛属于化学分解的过程。而PM2.5颗粒的祛除则主要通过高效过滤网进行吸附,是一个物理处理的过程。所以,所谓能祛除甲醛,就肯定能祛除PM2.5的说法肯定是不科学的。

行业局面混乱、急速扩容,与行业标准没有跟上有极大关系。据了解,目前针对空气净化设备产品,国家推出相应的国家强制性标准,推荐性的国家标准中也是以企业标称的数据作为检测评价的依据。所以,目前各家企业标称的净化率数据也并非在同一条件下的测试获得,这给了不少企业以可乘之机。

此外,一些地方性行业认证检测机构也应运而生。不少认证检测机构并不具备空气净化设备行业检测资质。据行业人士介绍,有的地方性认证检测机构宣称自己有认证资格,但在认证过程中,企业若某些技术指标不达标,在缴纳一定数额的“检测费用”或“自检费用”后,技术指标就可大为改观。

消费者在市场上选购产品会发现认证检测机构五花八门。比如,一款车载空气净化设备提供的是中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所出具的空气净化合格证明;有些是出具的是获得美国电器协会的检验论证;有些是出具的是获得当地质监部门的空气净化效果合格证明。

空气问题复杂化导致治理上暴露出一个关键问题,如果仅是单纯依靠空气净化设备难以改变室内空气的整体质量,也不会有实质性改变。空气净化设备只能完成对室内脏空气的净化过滤,但对于干、湿、浊等空气问题却显得力不从心,难以满足南北方不同地区用户在不同季节的空气需求。我们搜索行业相关信息发现,空气净化市场上多数产品还只是带有一两个功能的产品,仅有海尔空气魔方一类产品通过净化、加湿、除湿、香薰模块自由组合,一机同时解决复杂的空气问题。

随着国内空气净化设备消费市场的快速扩容,已到了产品统一规范的关键时期,统一标准的行业摸底测试将为决策部门提供有力的数据参考,行业发展也会因此提速。2015年年内空气净化设备新国标即将出台,这不不仅有助于推动企业产品升级、技术改良,更将为消费者购买和识别产品提供重要的参考依据。


食品洁净车间设计和建设要求
09-28

食品洁净车间设计和建设要求

一、何为洁净车间

洁净车间也叫无尘车间、洁净室、无尘室,是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排除,并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内,而所给予特别设计之房间。亦即是不论外在之空气条件如何变化,其室内均能俱有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能之特性。

什么是十万级洁净车间呢?简单来说,就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个,空气中粒子数越少,就意味着灰尘和微生物数量越少,空气越洁净。十万级洁净车间还要求车间每小时换气需达到15-19次,完全换气后空气净化时间不超过40分钟。

 

二、食品厂洁净车间的分区

一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域:一般作业区、准清洁区、清洁作业区。

1、一般作业区(非清洁区):一般的原料、成品、工具储存区域,包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域,如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

2、准清洁区:要求次之,如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。

3、清洁作业区: 指卫生环境要求最高,人员、环境要求较高,必须经过消毒和更衣才可以进入,如:原料、成品裸露的处理区域,食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。

 建有洁净车间的食品工厂在选址、设计、布局、建设和改造时应最大限度避免污染源、交叉污染、混料和差错的发生。

厂区环境整洁、人流和物流走向合理。

应有适当门禁措施,防止未经批准人员的进入。

保存建设和施工的竣工资料

生产过程中发生空气污染较为严重的建筑,应建设在厂区常年最多风向的下风侧。

相互有影响的生产工艺,不宜设在同一建筑物内时,各自生产区域之间应有有效的隔断措施。生产发酵产品应具备专用发酵车间。

 

三、洁净生产区的要求

1、有无菌要求但不能够实行最终灭菌的工艺和虽能实现最终灭菌,但灭菌后无菌操作的工艺,应在洁净生产区内进行。

2、有良好卫生生产环境要求的洁净生产区,应包括易腐性食品、即食半成品或成品的最后冷却或包装前的存放、处理场所,不能最终灭菌的原料前处理、产品封罐、成型场所,产品最终灭菌后的暴露环境,内包装材料准备区域和内包装间,以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。

3、洁净生产区应生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。生产线布局不应造成往返交叉和不连续。

4、生产区内相互联系的不同车间之间应符合品种和工艺的需要,必要时应有缓冲室等防止交叉污染的措施,缓冲室面积不应小于3平方米。

5、原料前处理不得与成品生产使用同一洁净区域。

6、生产车间内划出与生产规模相适应的面积和空间作为物料、中间产品、待验品和成品的暂存区,并应严防交叉、混淆和污染。

7、检验室宜独立设置,对其排气和排水应有妥善处理措施。对产品的检验过程有空气洁净要求的,应设洁净工作台。

 

四、食品净化洁净车间空气净化系统的工作原理

模式一: 标准组合室空调风柜+空气过滤系统+洁净室通风保温管道+HEPA高效送风口+洁净室回风管道系统的工作原理,不断的循环和补充新风送人洁净室车间内,以达到生产环境所需的洁净度。

模式二:洁净室车间天花安装FFU工业空气净化器直接往洁净室送风+回风柱回风系统+吸顶式空调机制冷的工作原理。这种形式一般对用于环境洁净度要求不是非常高的场合,并且成本相对低一些。如食品生产车间、普通的理化实验室工程、产品包装间、化妆品生产车间等。

洁净室选用不同的送风及回风系统的不同设计是决定洁净室不同洁净度等级决定性因素。

 


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